Senkin's are all right
카부토무시를 양조하는 탱크 중 가장 뛰어난 로트를 선별해 병입 출시한 Senkin's are all right 보통 산미만 돋보이는 카부토무시와 달리 향, 산미, 단맛, 감칠맛의 조화 상큼, 상쾌한 마무리 화이트와인같은 뉘앙스가 실제로 프렌치 스타일 음식과도 정말 잘 어울렸다 카부토무시를 좋아하는 팬이라면 한번은 꼭 경험해봐야할 니혼슈
센킨 仙禽
센킨 仙禽에 등록된 61개의 술 리뷰와 평점을 확인하세요. 관련 키워드: #달달이, #과일향, #산미, #달달
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센킨 仙禽 사용자 리뷰
센킨
센킨 오가닉 네츄럴X 스파클링 향에서 포도 껍질향 찐하게나고 맛에서도 청포도, 은은한 쌀맛, 알코올이 올라오려다 탄산이 싹 밀어주면서 깔끔하게 떨어짐. 한 달 동안 천천히 마셨는데도 변질 없이 똑같은 맛을 내줬음. 이 날 비리지안이랑 같이 마셨음에도 개인적으로 얘가 베스트. 아마 보이면 매번 구매하지 않을까 싶음.
유키다루마 시보리타테 니고리
겨울철 주문할때 신앙심 테스트기 애매하게 새서 와서 한국에서 또 삼. 근데 생각보다 엄청 묵직하고 끝맛도 드라이한게 생긴거랑 달라서 의아했던 녀석. 이번이 첫 구매였는데 주문 때마다 신앙심 테스트 할 바엔 다른 거 마실랍니다.
모던 이치시키
개인적으로 가장 좋아하는 양조장중 하나인 센킨입니다. 모던 이치시키 마셔봤었는데, 꽤나 단맛이랑 감칠맛이 치고 올라오는게 만드는데 사용된 쌀을 한번 먹어보고 싶었습니다. 일본가면 양조장 투어하면서 쌀을 품종별로 먹어볼 기회가 있었는데 맛이 오묘하게 다른게 신기한 경험이 있었어서 토치기에서 나는 야마다니시키라는 쌀이 꽤나 궁금해지는 계기였습니다. 이 사케에서도 기분좋은 참외향이 있어서 맛있게 마셨고, 산미도 약간 받쳐줘서 더욱 좋았습니다.
UA.1st 2025 Ver
센킨과 UA은 2020년부터 콜라보를 진행하고 있는데 그 첫 콜라보를 기념한 복각판으로 작년과 달리 2025년 버전은 오리가라미로 양조되었으며 이 UA 1st 복각판은 올해가 마지막 출하라는 이야기가 있다 새콤달콤함, 아주 약간의 여운
유키다루마 × UNITED ARROWS
달달하긴한데 알콜향도 꽤 올라오네요 (추가) 딴지 3일정도 지나서 주석잔에 따라서 마셔봤는데 알콩향이 좀 약해지고 꽤 맛있어졌네요 오픈의 영향인지 잔을 바꿔서인지는 모르겠습니다
무쿠 준마이 다이긴죠
워낙 유명한 센킨 무쿠 준마이 다이긴죠입니다. 개인적으로 잘 만들었다고 생각하는 니혼슈중 하나라 가격이 좋게 보이면 종종 마시고 있습니다. 도수가 꽤나 있음에도 부드러운 마우스필, 알콜 부즈도 없고요, 니혼슈의 좋아하는 향중 하나인 참외향도 납니다.(멜론이라고들 하시는데 전 참외향으로 좀더 느껴지는것 같아요.) 적당~한 산미도 좋습니다.
유키다루마 우마
UA와 콜라보한 신년주이다. 이번년도 유키다루마는 생각보다 많이 드라이했다면 이 녀석은 우리가 원하던 니고리의 단맛이 가득하다. 기존 유키다루마가 너무 드라이해서 실망스러웠다면 이 녀석을 마셔보자. 귀여운 라벨은 덤.
센킨 클래식 오리가라미
주판점에서 일하는 지인이 사람이 추천해준 사케 너무 달지 않다 라고 설명을 들었다. 내가 정확한 설명은 “첫 모금을 달지만 끝은 드라이하다”, 가 맞는표현인 것 같다. 첫 모금은 “나야 참외”의 달달함의로 시작된다. 오리가라미 특유의 산미는 적다. 중간의 주인공은 쌀이다. 오리애서 나오는 쌀 맛을 잘 살렸다. 산미가 적어서 더더욱 쌀맛을 느낄 수 있는것 같다. 알콜 도수는 13%지만 16%정도 될거 같은 끝의 드라이함도 이 사케의 특징이다. 너무 드라이하게대조적으로 끝나니 은은함이 없는것은 일반적인 달달이와는 다른 부분인것 같다. 우리 업장애서 만든 통닭이랑 먹었지만 맛이 좀 따로 놀아서 어울리지는 않았다. 음식과 쉽게 맞는 사케는 아…
센킨 유키다루마
센킨 눈사람, 유키다루마 사케 입니다. 토치기현 센킨(仙禽) 주조에서 만든 '활성 니고리자케(나마자케)'로, 병 안에서 효모가 살아있어 탄산감이 강하게 느껴지는 것이 특징입니다. 어른의 밀키스!! 마치 고급스러운 밀키스나 요거트를 마시는 듯한 새콤달콤한 맛이 일품입니다. 실키한 촉감: 입안에 닿는 느낌이 아주 곱고 부드러워 '실크 같은 질감'으로 정평이 나 있습니다. 산미의 미학: 센킨 양조장의 전매특허인 '기분 좋은 산미'가 니고리자케의 텁텁할 수 있는 뒷맛을 아주 깔끔하게 잡아줍니다.
센킨 센코하나비
도치기현의 센킨 주조미: 야마다니시키 , 오마치 모던 센킨 무쿠와 클래식 센킨 무쿠를 블렌딩해 만든 술 늦여름에 출시하는 한정주 산미 중심으로 마시기 편한 맛
모던 센킨 무쿠
실패하지 않는 사케라고 생각합니다. 산미 단맛등 밸런스가 좋아요. 어느 이자카야나 스시야를 가도 왠만하면 있는 제품이고 도쿠리도 싸면 25000원에도 팔아서 애매한놈 고르느니 이걸 많이 마시는 편입니다.
센킨 클래식 카메노오
센킨 클래식은 전부 키모토로 만든사케이다. 클래식이라는 이름때문에 쌀맛과 알콜맛이 강한 고풍 사케가 나오리라 예상했지만, 달달하고 산미가 있는 모던한 사케 였다.
센킨 유키다루마
니고리 나마하면 왠지 달아야할것같은데 달지않고 드라이해서 신기했던 녀석 적당히 카라이 하고 깔끔하게 드라이해서 드링커블해서 좋았지만 살짝만 달았으면 좋았을것
유키다루마 시보리타테 활성니고리슈
3대 니고리로 유명한 센킨의 눈사람이다. 보통 니고리는 칼피스를 연상시키는 달달한 맛을 생각할텐데 이 친구는 상당히 드라이한편이다. 달달한 향에서 기대를 하고 마시면 배신을 하는 친구. 드라이한 니고리를 선호하는 사람에게는 추천. 구멍까지 있어서 더욱 직구하기 망설여지는 친구. 여러모로 아쉬웠다.
센킨 히야오로시 아카톤보
■양조장 : 센킨(株式会社せんきん) ■정미율 : 코지마이(麹米) 50%, 카케마이(掛米) 60% ■알콜도수 : 14% ■일본주도 : 비공개 ■같은 지역의 유명한 사케 : 시치스이(七水), 보우(望) 센킨의 가을을 알리는 계절 한정 사케 '아카톤보(赤とんぼ, 고추잠자리)'입니다. 2024년 버전은 다른 쌀을 섞는 아상블라주 방식이 아닌, 자사 농원 '도메누 사쿠라'에서 재배한 야마다니시키(山田錦) 쌀 100%로 빚은 것이 특징입니다. 향기는 온화하지만 숙성감을 예감하게 하며, 입안에서는 부드러운 감촉과 함께 여름 동안의 숙성을 통해 둥글게 무르익은 감칠맛과 단맛, 그리고 산미가 절묘한 균형을 이룹니다. 몸에 자연스럽게 스며드는 듯한 생명…
센킨 클래식 이치시키 히이레
■양조장 : 센킨(仙禽) ■정미율 : 비공개 ■알콜도수 : 13도 ■일본주도 : 비공개 ■같은 지역의 유명한 사케 : 호우오우비덴(鳳凰美田), 시치스이(七水) 센킨 클래식 이치시키 히이레는 토치기현 사쿠라시에 있는 센킨 양조장에서 생산되는 히이레(살균) 처리된 사케입니다. 도메인 사쿠라산 카메노오 쌀을 80%, 야마다니시키 쌀을 20% 사용하여 빚었습니다. 키모토 방식으로 빚었으며, 효모는 첨가하지 않고 양조장 내에 있는 효모를 사용했습니다. 알코올 도수는 13도입니다. 전통적인 제법으로 빚어낸 깊고 부드러운 맛이 특징이며, 차분하게 즐기기에 좋습니다. 깔끔한 풍미로 다양한 음식과 잘 어울립니다.
센킨 카부토무시 무로카나마겐슈
■양조장 : 센킨(仙禽) ■정미율 : 고지마이 50%, 가케마이 60% ■알콜도수 : 14도 ■일본주도 : ■같은 지역의 유명한 사케 : 호우오우비덴(鳳凰美田), 시치스이(七水) 센킨 카부토무시 무로카나마겐슈는 토치기현 사쿠라시에 있는 센킨 양조장에서 생산되는 무여과 생원주입니다. 고지마이에는 토치기현 사쿠라시 도메인 사쿠라산 야마다니시키, 가케마이에는 야마다니시키를 사용하여 빚었습니다. '카부토무시'는 일본어로 장수풍뎅이를 의미하며, 여름을 연상시키는 이름입니다. 무여과 생원주 특유의 풍부한 향과 농밀한 맛이 특징이며, 신선하고 짜릿한 탄산감도 느낄 수 있습니다. 여름철 활력 넘치는 맛으로, 차갑게 식혀서 구이 요리나 향이 강한 음식…
센킨 NATURE 2025 X 스파클링
■양조장 : 센킨(仙禽) ■정미율 : 90% ■알콜도수 : 13도 ■일본주도 : 비공개 ■같은 지역의 유명한 사케 : 카이카(開華), 와카사카리(若盛) 센킨 오가닉 나츄르 X 는 토치기현 사쿠라시의 센킨 양조장에서 생산한 스파클링 사케로, 전통적인 생모토 방식과 목조 발효통을 사용하여 양조되었습니다. 이 사케는 유기농법으로 재배된 '카메노오' 쌀을 원료로 하며, 효모를 인위적으로 첨가하지 않고 양조장 내 자연 효모로 발효시킨 것이 특징입니다. 병 내 2차 발효를 통해 자연스러운 탄산감을 지니며, 상큼한 과일향과 부드러운 단맛, 산미가 조화를 이루어 입 안에서 풍부한 맛을 선사합니다. 개봉 시 탄산이 강하게 분출될 수 있으므로 주의가 필…
센킨 카쿠메이 우라라
■양조장 : 주식회사 센킨 (株式会社 仙禽) ■정미율 : 비공개 ■알콜도수 : 15% ■일본주도 : 비공개 ■같은 지역의 유명한 사케 : 호오비덴 (鳳凰美田), 시치스이 (七水) 센킨 카쿠메이 우라라는 토치기현에서 빚어지는 준마이다이긴죠입니다. 이 사케는 "카쿠메이(鶴鳴)" 즉, 학의 울음소리처럼 맑고 청아한 향기와 섬세한 맛을 표현하고자 빚어졌으며, 토치기현 사쿠라시에서 재배된 유기농 야마다니시키와 같은 지역에서 생산된 카메노오를 사용하여 빚어 더욱 복합적인 풍미를 자아냅니다. 입안에 퍼지는 화려하면서도 우아한 풍미가 특징이며, 센킨이 추구하는 "테로와르"를 담아내, 쌀과 물, 그리고 효모가 어우러져 만들어내는 섬세한 맛의 층위를 즐…