코쿠류 귀양주

■ 양조장: 黒龍酒造 (코쿠류슈조) ■ 정미율: 55% ■ 알콜도수: 12% ■ 일본주도: -30 ■ 같은 지역의 유명한 사케: 본 (梵), 쿠즈류 (九頭龍), 하나가키 (花垣) 이 사케는 후쿠이현에서 생산된 독특한 귀한 사케로, 고햐쿠만고쿠(五百万石)를 사용하여 양조된 작품입니다. 이 사케는 일반적인 물 대신 사케를 사용하여 발효를 진행하는 "귀양주(貴醸酒)" 방식으로 만들어졌으며, 풍부한 단맛과 부드러운 산미가 특징입니다. 특히, 멜론과 복숭아를 연상시키는 화려한 과일 향과 함께, 코코넛 밀크와 같은 크리미한 뉘앙스가 더해져 독특한 풍미를 제공합니다. 같이 먹으면 좋은 음식으로는 안키모(あん肝), 화이트 레버 구이, 그리고 고르곤졸라 뇨키가 추천됩니다. 이 사케는 차갑게 서빙하거나, 온도를 약간 높여도 훌륭한 맛을 즐길 수 있으며, 디저트 사케로도 적합한 작품입니다.