미무로스기 준마이긴죠 오마치 히야오로시

■양조장 : 이마니시슈조(今西酒造) ■정미율 : 60% ■알콜도수 : 13도 ■일본주도 : ±0 ■같은 지역의 유명한 사케 : 카제노모리(風の森), 시노미네(篠峯) 미무로스기 준마이긴죠 오마치 히야오로시는 나라현에 위치한 이마니시슈조에서 빚은 가을 한정 사케입니다. 삼륜산(三輪山)의 복류수를 사용하여 빚으며, 웅장한 감칠맛과 부드러움이 특징인 오마치(雄町)를 100% 사용했습니다. 봄에 빚은 술을 여름 동안 5℃에서 숙성시켜 맛의 응축과 풍부함이 더해져, 가을에 접어들며 절묘하게 무르익은 맛을 선사합니다. 멜론 같은 은은한 긴죠향(吟醸香)이 매력적이며, 입안에서 퍼지는 지극히 주시(Juicy)한 단맛과 깔끔한 산미가 균형을 이루며 목 넘김 후 깔끔하게 사라집니다. 가을 제철 식재료인 전어나 버섯 요리, 혹은 간장 양념의 불고기 등과 함께 즐기면 좋습니다.