카제노모리

■양조장 : 유초주조(油長酒造) ■정미율 : 80% ■알콜도수 : 14도 ■일본주도 : 비공개 ■같은 지역의 유명한 사케 : 미무로스기(みむろすぎ), 시노미네(篠峯) 이 사케는 나라현의 유초주조에서 따뜻하게 데워 마시는 것을 목적으로 특별히 기획하여 선보이는 알파 시리즈의 한정판 귀양주입니다. 보다이모토 기법을 바탕으로 십 년 숙성된 고주를 일부 블렌딩하여 빚어냈으며, 생주이면서도 따뜻한 온도에서 깊은 맛을 내도록 설계된 것이 큰 특징입니다. 잔에 따르면 차분하고 부드러운 아로마가 피어오르며, 입안에서는 둥글고 매끄러운 감칠맛과 함께 유산균 유래의 묵직한 산미가 다채롭게 어우러집니다. 숙성된 술 특유의 깊은 풍미와 함께 쌀의 농밀한 단맛이 은은한 여운을 남겨 쌀쌀한 계절에 온기를 채워주는 훌륭한 선택이 됩니다. 곁들임으로는 노릇하게 구워낸 닭꼬치나 진하게 조려낸 소고기 장조림과 함께 즐기면 술의 복합적인 감칠맛이 더욱 풍성하게 살아납니다.